EL HOGAR con el Amodecasa PEDRO CABALLERO
Hoy en Amosdecasa abrimos las puertas de nuestro hogaradiofónico Con altas temperaturas que casi nos derriten. Y por ello contemplamos varias opciones:
Llenar la bañera de cubitos de hielo y no salir de ella hasta septiembre ó Refugiarnos en una de esas casas con muros de piedra de más de un metro y buena ventilación cruzada, como hacían los egipcios… y que todavía encontramos en muchas casas rurales españolas.
Pero como estas opciones son complicadas de llevar a cabo. Nos quedamos con ese inventazo que cambió la vida a millones de personas: ¡el aire acondicionado!
De ello el aire acondicionados hablamos en el programa de hoy. Además, no faltarán nuestras entrevistas, trucos, consejos y mucho más.
Hoy también hablamos del maravilloso proyecto Barraca XXI, impulsado por Fundación SGAE y Fundación Voces, Clara González responsable de proyectos nos explica en que consiste.
Hoy con la compañía en mesa de redacción de Julia Maré.
Viajamos con JOAQUÍM – Festival Colours of Ostrava!!
Joaquim del Palacio, nuestro viajero en amosdecasa, esta semana nos lleva de Festival a Ostrava, en el extremo este de la República Checa. Allí, en un antiguo complejo industrial de Dolní Vítkovice, cada mes de julio se celebra el festival Colours of Ostrava. Un evento multidisciplinar que fusiona música (rock, jazz, electrónica, world) con artes visuales y teatro.
Nos habla de sus conciertos en naves industriales y al aire libre, arte, sus talleres, cine y street food en un entorno único. Donde también podremos incluso disfrutar de la naturaleza en su zona de acampada.
Viajamos con JOAQUÍM – Festival Colours of Ostrava!!
Arte en la Cocina con JOSÉ LUQUE – Recetas con aire… Y bien fresquitas
José Luque, nuestro chef en Amosdecasa, hoy nos trae Recetas con aire… y bien fresquitas, recetas aireadas que incorporan aire dentro, para que nuestro verano sea un poquito mejor
1. Bocadillo suflado de bonito del norte
Hacemos pan suflado: masa fina al horno muy caliente hasta que infle como una barquita.
Preparamos un escabeche con lomos de bonito, ajo, cebolla, zanahoria, laurel, pimienta, sirope de arce, vino blanco, vinagre y caldo. Dejamos reposar 1-2 días.
Desmigamos el bonito, trituramos con su cebolla y rellenamos el pan con una manga pastelera. ¡Explosión de sabor y frescura!
2. Panipuri con salmorejo de sandía
Marinamos tomate, ajo, pan, vinagre, AOVE y trozos de sandía. Al día siguiente, trituramos bien.
Freímos panipuris (bolas crujientes hindúes) y los rellenamos con el salmorejo. Decoramos con eneldo o menta.
Un bocado crujiente y jugoso, ideal para el calor.
3. Espuma de yogur con frutos rojos
Mezclamos yogur griego y nata líquida. Lo metemos en un sifón con dos cargas y lo enfriamos.
Salteamos frutos rojos con un poco de azúcar.
Servimos los frutos rojos en copa y espumamos encima. Decoramos con pistacho molido.
Ligero, cremoso y muy refrescante.
