EL HOGAR con PEDRO CABALLERO “LOS GATOS EN CASA”
Las temperaturas Hoy vamos a hablar de unos auténticos maestros del hogar. Discretos, elegantes, independientes… pero también cariñosos, divertidos y capaces de convertir cualquier rincón de la casa en su territorio favorito.
Hablamos de los gatos.
Y es que las mascotas forman ya parte de millones de hogares españoles. De hecho, en España viven más de 15 millones de animales de compañía y los gatos representan ya cerca del 37% de ellos, una cifra que no deja de crecer año tras año. Sin embargo, detrás de esa realidad también existe otra mucho menos amable.
Cada año, protectoras y refugios recogen cerca de 300.000 perros y gatos abandonados o perdidos en nuestro país. Solo en 2024 fueron más de 292.000 animales, una media de casi 800 cada día.
Y entre ellos, miles de gatos que terminan viviendo en la calle, muchos sin identificar, sin microchip y con escasas posibilidades de regresar a casa. De hecho, alrededor del 95% de los gatos abandonados carecen de identificación electrónica.
Por suerte, cada vez más familias apuestan por la adopción y ofrecen una segunda oportunidad a estos pequeños supervivientes. Porque adoptar no solo cambia la vida de un gato… también cambia la de quien lo adopta.
Y precisamente hoy queremos poner el foco en uno de los colectivos felinos más vulnerables: los gatos positivos a leucemia felina. Lo haremos através de FAMILIA BOMBAY – Asociacion comprometida por la defensa de los gatos positivos a leucemia
¿Qué significa realmente esta enfermedad?
¿Pueden convivir con nosotros con una buena calidad de vida?
¿Qué cuidados necesitan?
¿Qué errores debemos evitar?
Y además compartiremos consejos prácticos, trucos caseros para mantener la higiene del hogar, mejorar la convivencia y hacerles la vida más fácil tanto a ellos como a sus familias.
Porque cuando abrimos la puerta de casa a un gato, no estamos incorporando una mascota. Estamos ganando un compañero de vida.
INVITADO DE LA SEMANA – SORAYA DEL PORTILLO – FAMILIA BOMBAY
INVITADO DE LA SEMANA – SORAYA DEL PORTILLO – FAMILIA BOMBAY
Hoy tenemos con nosotros a una mujer emprendedora, innovadora y profundamente comprometida con las personas… y también con los animales.
Soraya del Portillo cuenta con una amplia trayectoria profesional en el ámbito de los Recursos Humanos, la formación y la innovación tecnológica, siendo reconocida con importantes premios al emprendimiento y al desarrollo del talento.
Pero hoy queremos conocer especialmente su faceta más solidaria y humana como fundadora y presidenta de FAMILIA BOMBAY, una asociación sin ánimo de lucro nacida para proteger, defender y dar una segunda oportunidad a los gatos positivos a leucemia felina.
Una labor admirable que lucha contra el abandono, los prejuicios y la desinformación.
VIAJAMOS con JOAQUIM GEÓGRAFO – MIRADORES Y VISITAS POR BURGOS
VIAJAMOS con JOAQUIM GEÓGRAFO – MIRADORES Y VISITAS POR BURGOS
Hoy “Viajamos con Joaquim Geógrafo” rumbo a la provincia de Burgos para descubrir algunos de sus rincones más sorprendentes y, además, ir preparando un acontecimiento muy especial: el gran eclipse solar que podremos disfrutar el próximo 12 de agosto. Joaquim Geógrafo nos propone una escapada perfecta para vivirla en familia, con amigos o junto a nuestros seres queridos, combinando naturaleza, historia, cultura y paisajes inolvidables.
Nuestra primera parada será Moradillo de Roa, donde podremos visitar uno de los lagares tradicionales mejor conservados de la zona, una auténtica joya del siglo XVIII. Muy cerca se encuentra El Cotarro, un singular cerro rodeado de antiguas bodegas subterráneas que nos permitirá conocer de cerca la tradición vitivinícola de la Ribera del Duero.
Continuaremos hacia Haza, donde nos esperan auténticos museos vivos que nos transportarán al pasado. Desde el cercano territorio vacceo podremos disfrutar de uno de los atardeceres más espectaculares de la provincia mientras descubrimos cómo vivían los pueblos prerromanos, sus costumbres, sus viviendas y la forma en que se organizaban mucho antes de la llegada de Roma.
Nuestra ruta nos llevará después hasta Santa Cruz de la Salceda, una localidad con un encanto muy especial que alberga el singular Museo de los Aromas, una experiencia única para despertar nuestros sentidos y descubrir el mundo a través del olfato.
Otro de los grandes atractivos será Mina Esperanza, un lugar sorprendente donde podremos navegar en barca por el interior de una antigua explotación minera mientras disfrutamos de paisajes realmente espectaculares y una experiencia difícil de olvidar.
Y para finalizar nuestro recorrido llegaremos a la histórica villa de Lerma, una de las joyas monumentales de Castilla y León. Allí visitaremos su impresionante Colegiata de San Pedro y, para quienes quieran completar la experiencia por todo lo alto, tendrán la oportunidad de alojarse en el majestuoso Parador Nacional de Lerma, antiguo Palacio Ducal, una auténtica inmersión en la historia y la elegancia de otra época.
Un viaje lleno de historia, patrimonio, naturaleza y rincones únicos que nos permitirá descubrir una de las provincias más fascinantes de España mientras nos preparamos para contemplar uno de los espectáculos astronómicos más esperados de los próximos años.
ARTE en la COCINA JOSÉ LUQUE – PESCADOS AZULES DE TEMPORADA!!
ARTE en la COCINA JOSÉ LUQUE – PESCADOS AZULES DE TEMPORADA!!
Hoy Luque Chef nos trae dos auténticas joyas de nuestra gastronomía tradicional elaboradas con pescados azules, protagonistas indiscutibles del verano. Recetas sencillas, saludables y con todo el sabor de la cocina de siempre
SARDINAS EN ESCABECHE TRADICIONAL
Una de las conservas más emblemáticas de la cocina española. Perfecta para preparar con antelación y disfrutar durante varios días.
Ingredientes (para 1 kg de sardinas)
• 1 kg de sardinas frescas limpias y sin cabeza
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 150 ml de vinagre de vino blanco
• 150 ml de agua
• 2 hojas de laurel
• 8-10 granos de pimienta negra
• 4 dientes de ajo ligeramente machacados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Harina para enharinar 4
Elaboración
✅ Limpiamos, secamos y salamos ligeramente las sardinas.
✅ Las enharinamos y freímos hasta que queden suavemente doradas.
✅ Las colocamos en una fuente de barro o recipiente amplio.
✅ En una cazuela calentamos el aceite junto con los ajos, el laurel y la pimienta durante un par de minutos.
✅ Añadimos el pimentón, el vinagre, el agua y la sal.
✅ Cocinamos el conjunto a fuego suave durante 3 o 4 minutos.
✅ Vertemos el escabeche caliente sobre las sardinas hasta cubrirlas completamente.
✅ Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
El secreto de la abuela
La proporción clásica del escabeche es:
👉 1 parte de aceite
👉 1 parte de vinagre
👉 1 parte de agua
Si nos gusta más suave:
👉 150 ml de aceite
👉 100 ml de vinagre
👉 200 ml de agua
Consejo Luque Chef
Las sardinas están buenas al día siguiente, pero alcanzan su máximo sabor tras 48 horas de reposo. Servir a temperatura ambiente con pan de pueblo, cebolla tierna o una ensalada de pimientos asados. 5
BONITO DEL NORTE EN CONSERVA CASERA
La receta tradicional de las conserveras del Cantábrico para disfrutar del mejor bonito durante todo el año.
Ingredientes (para 2 kg de bonito)
• 2 kg de bonito del norte fresco
• 2 litros de agua
• 120 gramos de sal gruesa
• 600 a 800 ml de aceite de oliva suave o aceite alto oleico
• Tarros de cristal esterilizados
Elaboración
✅ Hervimos el agua junto con la sal.
✅ Introducimos las rodajas de bonito y cocemos suavemente entre 15 y 20 minutos.
✅ Retiramos y dejamos enfriar completamente.
✅ Limpiamos cuidadosamente retirando piel, espinas y partes oscuras.
✅ Conservamos únicamente los lomos blancos y limpios.
✅ Introducimos los trozos en los tarros sin aplastarlos.
✅ Cubrimos completamente con aceite hasta que no quede ninguna parte del pescado al aire.
✅ Cerramos los tarros y esterilizamos:
• Tarros de 250 ml → 60 minutos.
• Tarros de 500 ml → 90 minutos.
✅ Dejamos enfriar lentamente dentro de la propia olla.
El secreto de las conserveras del Cantábrico
Para conseguir una textura más delicada suelen utilizar aceite de oliva suave en lugar de aceites demasiado intensos que puedan ocultar el sabor natural del bonito.
Tiempo de maduración
Aunque puede consumirse antes, el bonito mejora notablemente con el paso del tiempo:
👉 Mínimo recomendable: 1 mes.
👉 Momento óptimo: entre 2 y 6 meses.
Consejo Luque Chef
Una vez abierto, conservar siempre cubierto de aceite y en refrigeración. Ideal para ensaladas, empanadas, tostadas o simplemente acompañado de unos buenos pimientos asados.
