En el episodio de hoy, tenemos el honor de recibir a Julio Ochoa, CEO y cofundador de Mezcal Viviente, quien nos lleva a un recorrido fascinante por el mundo del mezcal y su marca insignia. Julio nos comparte su experiencia en la elaboración de un mezcal que no solo destaca por su calidad, sino que celebra la rica herencia de México y la tradición mezcalera de Michoacán.
Durante la conversación, Julio detalla cada etapa del proceso artesanal, desde la cuidadosa selección del agave hasta la destilación, así como las prácticas sostenibles que emplean para preservar el medio ambiente. Además, nos habló de los retos y oportunidades que enfrenta la industria del mezcal, incluyendo la innovación en productos personalizados y el impacto positivo de su marca en las comunidades locales.
